高村刃物 | 三徳包丁 | 刃渡り17cm | 越前打刃物 | 170mm 鍔付スーパーゴールド粉末ハイス鋼ワインレッド柄

sawa-t-santoku

27,390円(税2,490円)

本

在庫：1本

DETAIL

食材を『切る』のではなく、刃が『吸い込まれる』感覚。

ミシュランシェフも愛用する、越前打刃物の最高峰の三徳包丁

毎日料理をする方への一生モノとして、あるいは料理の腕を一段上げたい方へ。

この一本が、キッチンに立つ時間を至福のひとときに変えてくれます。

◇ レーザーと称される極薄の刃付け

最大の特徴は、刃の薄さです。熟練の職人が一本ずつ手作業で限界まで薄く研ぎ上げているため、食材の細胞を潰さず、切り口が美しく光り輝きます。

抵抗が極限まで少ないため、玉ねぎのみじん切りやトマトのスライスも力を入れずにスッと刃が通ります。皮が切れにくい鶏肉や、豚肉の筋切り、ローストビーフの薄切りなど、ストレスなくスムーズに切り分けられます。

◇ 驚異の長切れを誇る「SG2粉末ハイス鋼」

宇宙工学などの精密機器にも使われる「粉末ハイス鋼（SG2）」を採用。極めて不純物が少なく、硬度が高い（HRC62〜63）ため、プロの過酷な現場でも驚くほど切れ味が持続します。

プロも愛用する包丁ですが、ステンレスなので錆にも強く、日常のお手入れも簡単。日本の家庭に寄り添う包丁です。

◇ 手に馴染み、美しさが続くワインレッドのハンドル

品のあるワインレッドのハンドルは、水に強く耐久性に優れた積層強化木を削り出したもの。握った瞬間に手に吸い付くようなフィット感があり、計算し尽くされた重心バランスによって、長時間の調理でも手首が疲れにくい設計になっています。

また、刃と柄の接合部には「口金（くちがね）」を採用。隙間に汚れが溜まりにくく、衛生面でもプロ仕様のこだわりが詰まっています。

◇ 高村刃物について

福井県越前市、七百年余の歴史を誇る「越前打刃物」の伝統を守りつつ、常に最高級の素材と最新の技術を追求し続ける高村刃物製作所。世界中の名だたるトップシェフたちが自費で買い求め、厨房の相棒として指名するその理由は、手にした瞬間に伝わる「圧倒的な道具としての完成度」にあります。

「良い素材、良い鍛造・熱処理、良い研ぎ」という信条を掲げ、全行程を一貫して生産。その品質は日本のみならず世界20カ国以上で高く評価されています。

サイズ	刃渡り：170mm / 全長：295mm / 刃幅：45mm / 重量：144g
素材	刃材：粉末ステンハイス鋼（SG2）、両刃 / ハンドル：赤合板(天然木)
備考	刻印：粉末不錆鋼鍛造本割込（製造元：高村刃物製作所）

【ご使用上の注意】

調理以外の目的には使用しないでください。

硬いもの（魚の骨、カニ、冷凍食品、カボチャの種など）を切る際は、刃欠けの原因となりますので専用の包丁をご使用ください。

左右にこじっての使用は絶対にしないでください。刃が折れる原因となります。

食器洗い乾燥機は使用しないでください。ハンドルの劣化を早めます。

ご使用後は汚れを落とし、水分をよく拭き取ってから保管してください。

火にあぶるなど、熱を加えないでください。硬度が下がる原因となります。

REVIEW

WRITE REVIEW

CALENDAR カレンダー

2026年10月
日	月	火	水	木	金	土
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

2026年11月
日	月	火	水	木	金	土
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

SHIPPING 配送・送料について

日本郵便　クール便
ヤマト運輸: ＊クレジットの場合はご注文日より、銀行振込の場合はご入金確認日より3日以内に発送させていただきます。到着は発送日の翌日、地域によって翌々日となります。

※上記の日数は目安です。実際のお届け日は、ご注文確定後メールにてご連絡致します。
※配送日数については、メール返信お休み日（休業日）を除く日数になります。メール返信お休み日（休業日）については、店舗TOPページのカレンダーをご参照下さい。

◆商品のお届けに当たってのお願い◆

・日本国外への送料はご注文後にご連絡させていただきます。
・当店では、商品のご発送前に予めお客さまにお届け日をご連絡させていただいております。
・商品のお届け時に万一ご不在だった場合は、不在票記載の各運送業者、各営業所まで、　必ず６日以内に直接ご連絡下さい。
・万一、不在荷物の保管期間（６日間）を超えてお荷物をお引取りいただいていない場合、　お荷物は一旦当店に引き上げとなります。その際に掛かった送料、及び再送させていただく際の　往復の送料を申し受ける場合がございますので、予めご了承の上ご利用下さいますようお願い致します。
・引き上げの際に掛かる送料につきましては、上記送料票記載の金額ではなく、　荷物によって異なりますので、追ってご連絡をさせていただきます。
宅配便
【業者】ヤマト運輸
【配送サービス名】宅急便
【備考】
・3,980円以上（税込み）のお買い上げで、送料無料とさせていただきます。
【送料】
・北海道：1,936円
・東北：990円
・関東〜関西：700円
・中国地方：990円
・四国：990円
・九州：990円
・沖縄：2,486円
ヤマト運輸　ネコポス: 【業者】ヤマト運輸
【配送サービス名】ネコポス
【備考】
ヤマト運輸のポスト投函の配送方法です。
配送状況の確認は伝票番号から可能です。
ポスト投函のため、配達日時のご指定ができません。
通常の宅急便よりお時間がかかります。
大きさに制限があるため、ネコポス対応マークのある商品のみご選択頂ける配送方法です。

【商品発送のタイミング】
特にご指定がない場合、
銀行振込⇒ご入金確認後、1,2営業日以内に発送いたします。
クレジットカード⇒ご注文確認後、1,2営業日以内に発送いたします。

【注意事項】
＊ネコポス対応マークのない商品は対応できません。
＊ポスト投函のため代金引換でのお支払いはご選択できません。
＊ポスト投函のため配送日時のご指定は出来ません。
＊全国一律360円で配送いたします。
＊対応できない商品もございますので、ご了承ください。

RETURN 返品について

不良品: 商品の品質については万全を期しておりますが、万一商品が破損・汚損していた場合、またはご注文と異なる場合は、お届け後７日間以内にご連絡下さい。すぐに返品・交換をさせていただきます。（お届けから８日間以上過ぎますと、ご相談致しかねますのでご了承下さい。）なお、返品の場合、送料・振込手数料も含めて返金させていただきます。交換の場合も送料は当店が負担致します。
返品期限: 商品到着後７日以内とさせていただきます。
返品送料: お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

PAYMENT お支払いについて

Amazon Pay: Amazonのアカウントに登録された配送先や支払い方法を利用して決済できます。
クレジットカード決済: ●上記のクレジットカードがご利用可能となっております。

●クレジットカードのお客様控えは、電子決済で行っておりますので、　存在しません。ご安心下さい。カード会社から送付されます
　ご利用明細をご確認ください。

●クレジットカード情報は、決済代行業者である
　GMOイプシロン(ISMS/ ISO27001認証企業)が
　管理します。
コンビニエンスストア決済: ●ご注文完了後に決済代行会社イプシロンよりご購入者様にお支払い方法などのご案内のメールをお送りさせていただきます。
後、お支払確認後の商品発送となります。
●決済手数料：一律150円
銀行振込: ●ご入金が確認でき次第、商品を発送する前払いシステムです。
ご購入日から１週間以内にお支払下さいませ。
＊銀行は三菱東京UFJ銀行です。お振込手数料はお客様のご負担になります。